Торт из творога и печенья без выпечки

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта торт из творога и печенья без выпечки.

Желатин залейте 100 мл воды комнатной температуры, дайте ему 10 минут для того, чтобы гранулы впитали в себя жидкость.

Затем поставьте посуду с набухшим желатином на водяную баню и дайте хорошо прогреться пока гранулы не растворятся полностью. Снимите с плиты.

Попутно смешайте творог, сливки и сахар, пробейте массу блендером. Все основные компоненты для творожного суфле должны быть не холодными, комнатной температуры, поэтому заранее извлеките творог и сливки из холодильника, иначе желатин не сработает в слишком холодной среде и может свернуться гранулами до конца не растворившись.

Как только творожная масса приобрела гладкую консистенцию – вливайте небольшими порциями желатиновую жидкость и подмешивайте ее с помощью погружного блендера.

Формировка торта: выложите дно силиконовой или другой формы печеньем по кругу и слегка внахлест.

Вылейте половину творожной массы на печенье.

На творог положите ягоды.

Продолжайте выкладывать слоями «печенье-творог-ягоды» пока не дойдете до верха формы.

Самый верхний слой оставьте из печенья, так как когда вы перевернете торт в процессе извлечения из силиконовой формы, он будет основой вашего торта. Поставьте торт в холодильник на застывание, на 6-8 часов.

Перед извлечением из формы приготовьте соус из любых ягод, например, вишневый. Для него поместите вишню в ковш, всыпьте крахмал и сахар по вкусу, перемешайте и поставьте на огонь.

По мере нагревания из вишен будет выделяться сок, который будет тут же сгущаться крахмалом. Как только вы достигнете необходимой консистенции – снимайте с плиты.

Извлеките торт из формы.

Сверху полейте его остывшим до комнатной температуры (максимум едва теплым) вишневым соусом. Украсьте листиками мяты.

Торт без выпечки с творогом и печеньем готов!
Приятного аппетита!