Сырники с маком без муки

Приготовим ингредиенты для нашего рецепта сырники с маком.

Для сырников подходит творог со средней жирностью, так как нежирный творог будет слишком сухим для этого теста, а из жирного будет сложно испечь аккуратные сырники, так как весьма вероятно, что они будут растекаться на сковороде и не удерживать форму. Аналогично с количеством влаги в твороге, если ее в избытке, лучше творог отжать, чтобы творожная масса получилась вязкой и не была водянистой. Вбейте в творог яйца.

Всыпьте промытый мак, манку и крахмал.

Перемешайте, всыпьте соль и сахар по своему вкусу, снова тщательно перемешайте.

Из творожной массы должна получится пластичная масса, которая хорошо лепится. Для удобства лепки сырников можно слегка увлажнять ладонь. Сначала порционно формируем из творога шарики, затем приминаем и делаем из них аккуратные лепешки толщиной около 1,5 см. Сверху панируем в манке или можно взять для этих целей немного муки.

На антипригарной сковороде нагреть растительное масло и выложить в него заготовки. Обжаривать на одной стороне около 2 минут, на среднем огне.

Перевернуть, дожарить сырники на второй стороне, до румяных бочков.

Обжаренные сырники выложить в форму, отправить в духовку на 15 минут при 190 градусах до полной готовности.

Сырники с маком без муки готовы! Подавайте горячими, с вареньем или сметаной, но и на следующий день такие сырники не утратят своей прелести и будут съедены с удовольствием!
Приятного аппетита!