Медовый пирог с семечками и сгущенкой

Подготовим ингредиенты.

Если вы заинтересовались рецептом этого медового пирога, хочу вас обрадовать! Тесто на этот пирог можно очень быстро приготовить в чаше комбайна, а это значительно сэкономит вам время. Но если у вас в наличии нет кухонных помощников, тесто также можно сделать обычным способом, вручную. Помещаем в чашу муку и холодное, но не замороженное, сливочное масло кубиками. Всыпаем щепотку соли и импульсно пробиваем содержимое с насадкой «нож» (или просто вручную рубим смесь ножом).

Скрепляем получившуюся масляно-мучную крошку яйцом, всыпаем сахар, крахмал и соду, снова включаем регулятор комбайна.

Во время измельчения вливаем в тесто мед. Тесто слепится в комок – нам остается только вынуть его и слепить шар, который нужно поместить в холод на 30-45 минут.

Подготовим семечки. Естественно, используем очищенные семена подсолнуха, которые нужно подсушить на сковороде без использования масла до зарумянивания. Вместо семечек можно взять любые орехи, например, фундук или арахис.

Тесто на пирог уже охладилось, оно достаточно упругое, чтобы раскатать его в толстый круглый пласт толщиной полтора-два сантиметра (на диаметр огнеупорной формы 24-26 см). Сверху сделать небольшой бортик, не более 2 сантиметров. Выпекать медовую заготовку при 180-ти градусах, ей будет достаточно 20 минут.

Как и вся медовая выпечка, пирог во время запекания приобретет особый карамельный цвет – ставим его охладиться, а после чего, на охлажденный пирог намазываем вареную сгущенку.

Осталось лишь щедро присыпать пирог семенами подсолнечника, слегка придавливая их в слой сгущенки, чтобы каждая семечка закрепилась на своем месте.

Медовый пирог с семечками и сгущенкой готов!
Приятного чаепития!