Морковный бисквит

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта морковный бисквит.

Морковь для этого рецепта не нужно тереть или отваривать – просто очистите ее как обычно овощерезкой и нарежьте средними шайбами.

Все дело в том, что для измельчения и смешивания всех продуктов для этого бисквита будет применяться коктейльный миксер (можно кухонный комбайн с насадкой «нож»). Такой миксер обеспечивает идеальное гомогенное измельчение до состояния самого однородного пюре. Итак, сложить в чашу всю морковь, вбить яйца, положить сахар и растительное масло.

Пробить до идеально гладкой консистенции (если работаете на кухонном комбайне увеличьте время измельчения или скорость прибора, т.к. морковное пюре должно быть максимально однородным).

Одновременно смешать муку, разрыхлитель и ванилин.

Смешать морковную массу и мучную смесь, перемешать.

Переместить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом. Смазывать форму не нужно.

Поместить в духовку при 170 градусах, выпекать бисквит около 40 минут, до сухой лучины.

Охладить сначала в форме, а затем освободить от пергамента и поместить на решетку на 8-24 часа для «дозревания» бисквита.

Для шоколадной глазури поместите все ингредиенты в кастрюлю. Нагрейте молоко и растопите шоколад с маслом на минимальном огне.

Когда компоненты глазури объединятся в однородную массу, проварите ее около 2-3 минут до загустения.

Теплой глазурью залейте бисквит сверху и украсьте измельченными орешками (разноцветной посыпкой или кокосовой стружкой).

Медовый бисквит с шоколадной глазурью готов!
Приятного аппетита!