Перевернутая шарлотка с ананасами

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта шарлотка с ананасами.

Извлеките колечки ананасов из банки и разложите их по кругу на дне разъемной или силиконовой круглой формы. Дно рекомендуем застелить пергаментной бумагой, чтобы потом извлечь шарлотку без повреждений. Сироп выливать не спешите, им можно пропитать готовую шарлотку по принципу бисквитных коржей для торта, если вы не любите сухие бисквиты.

На колечки ананаса положите вишню (свежую или замороженную – ее размораживать заранее не нужно).

Для бисквитного теста вбейте в глубокую посуду яйца и сахар.

Взбейте до увеличения и получения пышной яичной массы около 5 минут на максимальной скорости.

Отложите миксер и возьмите ложку или лопатку. Небольшие порции просеянной муки добавляйте в яичную массу и вмешивайте деликатными движениями, поднимая тесто снизу на верх. Не забудьте добавить вместе с мукой разрыхлитель.

Тесто должно сохранить воздушную структуру – такая консистенция гарантировано даст вам хороший воздушный бисквит.

Вылейте тесто на ананасы и вишню.

Запекайте шарлотку около 40 минут при температуре 180 градусов, до сухой лучины.

Дайте шарлотке полностью остыть около 2-3 часов, при желании на этом этапе пропитайте ее сиропом из банки. Затем раскройте форму, переверните и снимите пергаментную бумагу.

Перевернутая шарлотка с ананасами готова! Приятного аппетита!