Потому что вкусно

Сельдь маринованная по-еврейски

Сельдь маринованная по-еврейски
30 минут
4 порции
38
Описание

Если у нас более классическим и самым любимым вариантом приготовления сельди является простая засолка, то вот у евреев-ашкенази принято мариновать сельдь в кисло-сладком и пряном маринаде. Почему бы не попробовать и этот вариант приготовления такой холодной закуски, ведь он очень интересен и богат по вкусу. Рыбным гурманам точно понравится, а ведь это всего лишь обычная сельдь. Рецепт сельдь маринованная по-еврейски – для вас в пошаговых фото!

Ингридиенты:
* для удобства вы можете отмечать ингридиенты, которые уже подготовили выше. Просто нажмите на ингридиент.
Шаг 1
Приготовление шаг 2

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта сельдь маринованная по-израильски.

Шаг 2
Приготовление шаг 3

Для того чтобы приготовить такую маринованную селедку вам необходимо будет купить малосольную или соленую сельдь либо же приготовить ее самостоятельно заранее по своему проверенному рецепту. Магазинную соленую сельдь лучше будет предварительно вымочить, так как обычно она продается очень соленая для лучшего хранения до момента продажи, а в этом рецепте соль не должна быть на первом плане. Когда сельдь будет готова – разделайте ее на филе, удалите все кости.

Шаг 3
Приготовление шаг 4

Нарежьте кусочками толщиной по 1-1,5 см толщиной, кусочки сложите в подходящую для маринования рыбы емкость, с учетом добавления в нее маринада с овощами.

Шаг 4
Приготовление шаг 5

Теперь необходимо приготовить маринад для сельди: 1 литр воды влить в ковш, закипятить на плите, всыпать корицу, лист лавровый, душистый перец и гвоздику.
Всыпаем сахар.

Шаг 5
Приготовление шаг 6

Перед выключением влить уксус и растительное масло, снять с огня, дать настояться до охлаждения.

Шаг 6
Приготовление шаг 7

Подготовить овощи и коренья: лук нарезать кружочками, морковь нарезать слайсами или тонкими шайбами. Корешок имбиря натереть на мелкой терке.

Шаг 7
Приготовление шаг 8

Залить содержимое охлажденным маринадом. Дать остыть полностью, не спешите заливать сельдь теплым маринадом, иначе рыба сварится и изменит вкус.

Шаг 8
Приготовление шаг 9

Только когда маринад будет абсолютно холодным, залейте им подготовленную сельдь. Оставьте на 12-24 часа мариноваться.

Шаг 9
Приготовление шаг 10

Сельдь маринованная по-еврейски готова! Можно пробовать с зеленью, отварной картошкой и овощами – ее кисло-сладкий вкус потрясающе подходит к любому гарниру.
Приятного аппетита!

Комментарии

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *