Марокканский свекольный салат
Если вы знакомы с национальной арабской кухней, наверняка знаете, что к мясным блюдам из баранины и ягненка обязательно подают овощи. Сегодня мы готовы вам представить один интересный и колоритный салат из свеклы из марокканской кухни, он особенно пригодится вам, если вам надоели винегреты и другие салаты со свеклой или помидорами. Сочетание овощей освежает вкусовые рецепторы просто невероятно, поэтому обязательно приготовьте его к мясу!
Подготовим ингредиенты.
Спелые сладкие помидоры нарезать мелкими кубиками, сложить в салатницу.
Отправить к помидорам колечки красного или белого салатного неострого лука. Если лук у вас имеется только репчатый – обязательно обдайте его кипятком или замаринуйте предварительно в уксусе. Так как его в салате достаточно много, он не должен быть резким или иметь неприятный запах, «главные» в салате – свекла и помидоры.
Свеклу очистить, нарезать крупными кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Если свекла у вас будет не отварная, а запеченная – салат будет еще вкуснее.
Пучок свежей петрушки мелко измельчить, добавить в салатницу. Заправить салат лимонным соком, он должен быть слегка кислым, чтобы сбалансировать вкус сладкой свеклы. Если же так случилось, что свекла попалась совершенно не сладкая – всыпьте в салат немного сахара и выровняйте вкус таким способом.
Вам останется только посолить салат и добавить качественное оливковое масло первого холодного отжима – именно оливковое используют повсеместно в Марокко и не зря, ведь такое масло превосходно подходит к любым овощам, не только к томатам и свекле. Салат перемешиваем и подаем сразу же, пока помидоры сохраняют внешний вид и не «стекли».
Марокканский свекольный салат готов!
Приятного аппетита!
и получите от нас подарок!