Картофельный салат с корейской морковью

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта картофельный салат.

Картофель, заранее отваренный в мундире и хорошо охлажденный, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером чуть больше тех, которые вы режете на винегрет.

Сложить картофель в салатник и отправить к нему морковку по-корейски.

Добавить к картофелю и моркови зеленый консервированный горошек, перемешать.

Приготовить заправку для салата. Для этого смешать в пиале измельченный свежий (либо свежемороженый, если готовите зимой) укроп, выдавленный через пресс зубок чеснока, растительное масло и соль. На два последних ингредиента хотим обратить ваше внимание: соль в салат добавляйте в зависимости от того, насколько сильно просолен салат из корейской моркови, он может содержать много пряностей и соли, возможно подсолить салат придется совсем немного. А вот масло возьмите обязательно ароматное – обычное нерафинированное подсолнечное, т.н. «домашнее», или оливковое, первого холодного отжима. Такие масла замечательно подойдут к картофелю и достойно его «обрамят»!

Заправку отправляем в салатник.

Перемешиваем и даем настояться хотя бы 10 минут, чтобы картофель пропитался чесноком, укропом и душистым маслом. Готово!

Такой картофельный салат довольно универсален – в него можно добавлять и другие ингредиенты, например, квашеную капусту, колечки красного лука или зеленого перьевого, а вместо горошка взять белую консервированную фасоль.

Уверены, что вам понравится рецептура и салат обязательно появится в вашем зимнем рационе! Приятного аппетита!