Галета со сливами и маком

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта галета со сливами.

Вручную или с помощью кухонного комбайна приготовить песочное тесто с маком: смешать вместе кубики замороженного сливочного масла, пшеничную муку, белый сахар, сухой мак.

Влить 2 ст.л. ледяной воды и пробить в чаше до образования мучной крошки.

Мучная крошка должна иметь вязкую консистенцию, чтобы ее можно было слепить в комок.

Скрепляем тесто в шар и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Когда тесто отлежится, из него необходимо раскатать тонкий пласт, толщиной около 3-4 мм. Застелить полученным пластом тесто таким образом, чтобы оно покрыло дно разъемной формы, а также борта до самого верха. Высоту борта формируйте не менее 8 см, так как края галеты необходимо будет завернуть. Следите за тем, чтобы тесто для галеты не имело прорезей – все тесто должно быть цельным по всей поверхности и особенно на стыках. Так как начинка будет очень сочной, при выпекании сироп может вытекать через них, гореть и пачкать посуду и противень.

Чтобы тесто лучше пропеклось припорошите его крахмалом через сито, и только после этого выкладывайте начинку.

На крахмальную подушку выложите половинки слив, чередуя их с половинками абрикосов (или персиков).

Сверху присыпать корицей и коричневым сахаром.

Завернуть края галеты к центру, слегка накрывая начинку и при необходимости формируя защипы на бортике.

Выпекать галету со сливами и маком в духовке при 180 градусов около 45 минут или более, если ваши фрукты более сочные.

Обязательно охладите перед нарезкой, а уж тогда можно и угощаться! Очень вкусная, сочная, фруктовая галета со сливами и маком готова.
Приятного аппетита!