Потому что вкусно

Запеканка с баклажанами и курицей

Запеканка с баклажанами и курицей
90 минут
8 порций
31
Описание

Кулинарный мастер-класс: сытная и вкусная запеканка на ужин для всей семьи – прекрасный повод собраться и обсудить все новости и планы на будущее!

Аппетитная и сочная баклажанная запеканка с курицей достаточно проста, но она способна на многое! И речь не только о наличии всех необходимых белков-жиров-углеводов, но еще и о замечательной вкусовой гармонии. Пожалуй, нет лучшего сочетания, чем запеченная курица с сыром и овощами, да еще и приправленная ароматными пряностями и специями. Готовьте с нами запеканку с баклажанами с помощью пошаговых фотографий всего процесса!

Ингридиенты:
* для удобства вы можете отмечать ингридиенты, которые уже подготовили выше. Просто нажмите на ингридиент.
Шаг 1
Приготовление шаг 2

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2
Приготовление шаг 3

Замариновать куриное филе с пряностями, предварительно нарезав его на произвольные кусочки. Можно нарезать филе продолговатыми полосками поперек мясных волокон или просто кубиком 2 на 2 см.

Шаг 3
Приготовление шаг 4

Влить соевый соус и жидкий мед, всыпать чесночный порошок, тимьян либо орегано, лимонный сок, чтобы маринад получился не только кисло-сладким, но и в меру соленым. Оставить курицу на 1-2 часа.

Шаг 4
Приготовление шаг 5

Баклажаны нарезать очень-очень тонко кружочками/слайсами (толщиной не более 3 мм), посолить и дать постоять. Примерно через минут 30 кружочки промываем от соли и даем стечь жидкости.
Обращаем ваше внимание, что баклажаны нужно нарезать тонко, так как никакой предварительной тепловой обработки они проходить не будут, а значит, их размер должен дать возможность им приготовиться в духовке в полной мере.

Шаг 5
Приготовление шаг 6

Половину порции баклажанов укладываем на дно формы, которую вы выбрали для запеканки. Дно формы перед укладкой компонентов запеканки промазываем кулинарной кистью с растительным маслом.

Шаг 6
Приготовление шаг 7

Баклажаны присыпаем ½ частью тертого твердого сыра.

Шаг 7
Приготовление шаг 8

На сыр раскладываем куриное филе.

Шаг 8
Приготовление шаг 9

На курицу помещаем кружочки свежего помидора. Помидорный слой можно немного посолить по вкусу.

Шаг 9
Приготовление шаг 10

Закрываем помидоры оставшимися баклажанными кружочками.

Шаг 10
Приготовление шаг 11

В завершении присыпаем твердым сыром.

Шаг 11
Приготовление шаг 12

Ставим запекаться баклажанную запеканку в духовку на 45-60 минут. Проверяйте готовность баклажанов перед тем, как извлечь запеканку из духовки. Для того чтобы сырный верх запеканки слишком не зарумянился, можно прикрыть запеканку кусочком фольги и допечь ее до полной готовности без опасности подгоревшего верха и сырой начинки. Курица и помидоры во время запекания отдают очень много сока, поэтому запеканка получается сочной и не требует дополнительной подливы или какой-либо заливки.

Шаг 12
Приготовление шаг 13

Запеканка с баклажанами и курицей готова!
Приятного аппетита!

Комментарии