Сперва необходимо приготовить основу для чизкейка из шоколадного песочного теста. Для него нарубить вручную или машинным способом в комбайне муку и масло вместе с сахаром и какао-порошком. Во время замеса всыпьте и пряности, наиболее подходящие к этому тесту – молотый анис и бадьян.