Осталось придать вкус и аромат с помощью вишневого соуса, которым будет заливаться чизкейк сверху. Для вишневого соуса поместить вишню без косточки в сотейник, всыпать сахар и крахмал, разведенный в холодной воде (0,5 стакана) либо в предварительно слитом вишневом соке.