Давно известно, что разновидностей щей великое множество, да к тому же, с появлением новых продуктов, рецепты щей до сих пор преобразовываются и улучшаются, подстраиваются под личные предпочтения едоков. В старину, конечно же, не использовали при приготовлении картофель и томаты по самой простой причине – тогда их просто еще не завезли в наши края, а вот такие овощи как репа, щавель, крапива брали для этого супа часто. Но так как в наше время картофель в продаже найти проще, чем репу или крапиву, не упустите возможность приготовить вкусные «Уральские» щи с пшеном!