На другой или этой же очищенной сковороде обжарьте репчатый лук: сначала нарежьте его средними кусочками, отправьте на сковороду оливковое масло и лук, жарьте до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. При этом его постоянно необходимо помешивать, чтобы отдельные кусочки не сгорели. Затем снимите с плиты.