Свежие помидоры нарезать кусочками такого размера, как вам нравится. Так как в самом Израиле всегда идут споры о том, как нарезать помидоры в шакшуку– мелко или крупно, здесь конкретного стандарта нет. Тоже самое касается и очистки помидор – если не любите помидоры в блюде с кожурой, предварительно обдайте их кипятком и очистите, а затем только нарезайте.